石斛酒定制没那么简单--毕节资讯

石斛酒定制没那么简单--毕节资讯随着生活水平的提高，很多人喜欢开始收藏白酒，有很多人都不懂如何收藏，结果就出现“跑酒”现象。下面了一些防止跑酒的方法，希望会对大家有用。先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”要做的一件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。【汉庭酒业】
高粱的淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，不容易产生邪杂味。高粱中含有适量的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香*等香味物质，这就可以增加白酒的芳香风味，说高粱是很合适的酿酒原料。而使用玉米酿酒容易使酒的甜味过重，且玉米的胚芽中脂肪含量高，植酸含量过高导致白酒的邪杂味比较重，从而影响口感。再加上玉米淀粉结构紧密，质地坚硬难以蒸煮，出酒率不及高粱。


白酒，又名白干、烧酒、火酒，有些少数民族地区称阿刺吉酒，意为“再加工”之酒。它是以粮谷等为原料，以酒曲、活性干酵母、糖化酶等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成的蒸馏酒。